《大唐美食:我靠點贊系統發家致富》[大唐美食:我靠點贊系統發家致富] - 第7章 穀物奶茶
羊奶,尤府這樣的人家是不會缺的,乳粥和胡餅本來就是最常吃的早餐搭配之一。
尤袖早早起床,讓連欣和喜鵲打下手,準備今天多做幾樣吃的出來。
首先做一些奶茶小料,材料有限,暫定了三種,紅豆,糯米和燕麥。
紅豆洗乾淨,直接放鍋里加水大火煮開後關火,把水倒掉重新加水,煮到手指能捏爛。
煮好的紅豆倒入炒鍋,加糖收汁,表面就會凝出一層糖霜,變成香甜的蜜豆。
糯米和燕麥直接煮熟就好。
然後便是極其簡單的奶茶製作,茶葉和糖小火翻炒至焦糖色,加入適量清水攪拌均勻,最後倒入羊奶煮開,把茶葉濾出。
做好之後尤袖直接先做了三碗三拼,招呼兩個丫頭一起嘗嘗。
喜鵲早就眼饞,迫不及待的用勺子碰到碗底,連湯帶料舀了滿滿一勺,放入口中後驚喜的眼睛都瞪圓了,三種穀物的香氣,咀嚼起來不同的口感,還有茶香奶香和甜甜的糖,喜鵲感覺自己要是心情低落,喝上一口就能馬上好轉。
連欣表情沒那麼豐富,一直在小口小口的喝,也能看出她很滿意。
尤袖則是早就喝慣了的,被現代各種五花八門養刁了胃口,此時滿腦子咖啡、抹茶、脆啵啵,對於普通的穀物已經難以評判。
「感覺如何?」看着兩人碗里都已經見底,她問道。
喜鵲激動地說:「特別好喝,我讀書不多,要是換那些文人,說不定能作出一首詩來,反正就是很好喝,有一種讓人幸福的味道。」
連欣也表示很棒,但她覺得自己更喜歡原味,理由是:「放這些糧食進去,總感覺像粥。」
「嗯,這倒是,不過沒關係,也推出原味奶茶就好了,什麼都不加,價格比其他的便宜一點。」尤袖想了想,確實,有些人可能並不喜歡往奶茶裏面加料,於是腦子一轉就想出了解決辦法。
接下來一鼓作氣,又做了紅棗銀耳羊奶,糯米圓子紅豆沙,檸檬水檸檬茶,還有芋頭糖水,再加上前面的四種奶茶,一下子就有了九種飲品。
直接導致今天的朝食,尤夫人尤老爺都沒吃幾口,硬生生喝飽了。
下午尤袖又到廚房,原本準備腌辣白菜,但一看到羊奶還有剩的,頓時手癢。
從大廚房要了兩個雞蛋,把蛋黃蛋清分離,分別放進不同的碗里。
蛋黃里放羊奶和糖,攪拌均勻,直接上鍋蒸。
蛋清加糖攪拌均勻放旁邊備用,羊奶煮沸,然後倒進碗里,晾涼奶皮形成,再用筷子抵住奶皮,把牛奶慢慢的倒進加了糖的蛋清里。
最後再把牛奶蛋清倒回裝了奶皮的碗,放進鍋里一起蒸。
一刻鐘後掀開鍋蓋,焦糖布丁和雙皮奶就做好了。
尤袖嘗了一口,愉快的決定把它們也加入菜單。
接着她就累癱了,到底是沒怎麼鍛煉過的小姐身子,今天乾的活已經超負荷,但又急着把小吃也做出來,於是搬了個小
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